Le contenu de l'article
Êtes-vous déjà allé en Écosse ? Si vous y êtes allé, il y a de fortes chances que vous ayez encore des joyaux à découvrir, mais si ce n’est pas le cas, il n’est jamais trop tard pour voir les fantastiques sites de l’Écosse. Leur aspect époustouflant vous coupera le souffle ; les décors qui s’y trouvent ne ressemblent à rien de ce que vous avez vu auparavant. C’est clair : l’Écosse vous séduira. Bien que l’Écosse ne fasse pas partie des destinations touristiques les plus populaires au monde, elle est indéniablement fascinante. Mais par où commencer exactement notre voyage ?
Visitez Edimbourg
Si vous envisagez de vous rendre en Écosse, autant commencer par Édimbourg, la capitale. La magnifique architecture de la ville captera votre attention, et elle a une longue histoire. Allez voir de plus près son célèbre château, la vieille ville médiévale ; c’est fascinant. Puis allez voir le Royal Mile ou les manoirs de la New Town, un quartier ancien qui a conservé son attrait et son authenticité.
Faites une visite à pied de la ville, en commençant par le site le plus connu d’Édimbourg, la cathédrale St Giles. Admirez les superbes bâtiments et flânez dans le Royal Mile, l’une des avenues les plus populaires d’Europe. Le National Museum abrite des trésors médiévaux tandis que de nombreux musées – dont la National Gallery of Scotland – donnent aux visiteurs un aperçu de l’histoire et de la culture écossaises. Bien sûr, ce ne serait pas Édimbourg sans un verre ou deux de scotch single malt dans l’un des nombreux pubs de la ville…Visitez Glasgow
Édimbourg est une ville magnifique, mais après quelques jours seulement, vous serez prêt à passer à autre chose. Que devriez-vous donc faire ? Si l’histoire et la culture ne vous intéressent pas, allez à Glasgow. Cette ville du nord-ouest possède son propre esprit traditionnel mais jeune et sa célèbre scène rock. C’est la destination idéale si vous voulez vous échapper un moment des musées et des monuments : visitez les bars et les restaurants branchés, assistez à un événement au SECC ou au SSE Hydro – deux des plus grandes salles de concert d’Europe – ou allez voir un spectacle au Theatre Royal ou au King’s Theatre, entre autres. Et aucun voyage en Écosse ne serait complet sans un « dram » (un verre de whisky écossais single malt) dans l’un des pubs de la ville .
Visitez Stirling
Après avoir visité Édimbourg et Glasgow, il est temps de se rendre au nord, à Stirling. Cette petite ville est incroyablement belle, avec une vieille ville médiévale qui charmera les visiteurs. Si vous avez le temps, faites une promenade en bateau le long de la rivière Forth ou visitez le parc national de Loch Lomond. Vous pourrez passer des heures à vous détendre dans les forêts, les sentiers de randonnée et les lacs de ce parc. Si le temps est assez beau pour se baigner, il y a des plages à Balmaha Bay et Sallochy Bay, ainsi que d’autres endroits où vous pouvez profiter de pique-niques ou de barbecues au bord de l’eau.
Visitez Dunfermline
Un autre endroit qui mérite d’être visité est le centre-est de l’Écosse : Dunfermline. Ses monastères historiques sont à voir absolument. Ne manquez pas l’abbaye de Dunfermline, un monastère bénédictin fondé au XIe siècle et la dernière demeure des monarques écossais. Vous pouvez également vous promener dans la ville ou le long d’un sentier forestier pour visiter l’historique Dunfermline Palace.
Points de vue
Si vous prévoyez un voyage en Écosse, n’oubliez pas de visiter ses nombreux points de vue fascinants. Ces endroits, comme la chute d’eau Inveruglas du Loch Lomond ou le château Broughty Ferry de Dundee, ne servent pas seulement à regarder ; ils offrent des vues à couper le souffle et constituent de jolis arrière-plans pour les photos. Bien entendu, nous ne voudrions pas partir sans mentionner le château d’Édimbourg, qui est peut-être l’un des plus photographiés d’Europe . La vieille ville médiévale de la ville est également un spectacle qui mérite d’être vu, tout comme le Forth Bridge. Ensuite, il y a de nombreuses maisons historiques avec de beaux jardins à explorer, comme le château de Culzean dans le Ayrshire ou le château de Dunrobin dans le Sutherland.
La cascade d’Inveruglas sur le Loch Lomond
Les plus beaux sites touristiques sont souvent ceux qui se trouvent en dehors des sentiers battus. C’est certainement le cas en Écosse, où vous trouverez de nombreux joyaux cachés pour votre appareil photo. Vous pouvez en profiter dès aujourd’hui en faisant un petit effort. Amusez-vous bien en explorant !
Château de Broughty Ferry à Dundee
Le château de Broughty Ferry à Dundee est un bâtiment historique qui se trouve sur les rives de l’embouchure du Firth of Tay. Le château actuel de Broughty Ferry a été construit en 1496 et était à l’origine utilisé à des fins militaires, notamment pour se protéger des envahisseurs venus de la mer. Aujourd’hui, tout le monde peut visiter le château de Broughty Ferry et explorer l’intérieur et l’extérieur de ses impressionnants murs. Les visiteurs sont encouragés à prendre des photos qui capturent parfaitement la beauté du paysage entourant le château de Broughty Ferry, y compris les vues sur terre et sur l’eau. Pour ceux qui souhaitent découvrir l’intérieur de ce bâtiment historique, des visites guidées sont disponibles et permettent aux visiteurs d’en savoir plus sur la vie d’un résident du château de Broughty Ferry.
Château de Culzean dans le Ayrshire
Le château de Culzean est un château de style français dont la construction remonte au début du XVIIIe siècle. Plus récemment, il a été utilisé comme camp d’entraînement militaire et comme pensionnat pour les garçons ayant des difficultés émotionnelles. Le château de Culzean dispose de quelque huit hectares de terrain sur lesquels les visiteurs peuvent se promener et admirer les vues depuis les différentes parties des jardins du château. Ceux-ci comprennent un arboretum, un pinetum, une fougère et un jardin clos. Les terrains contiennent également diverses aires de jeux pour les enfants, notamment des balançoires et des cadres à grimper. Aujourd’hui, les visiteurs du château de Culzean peuvent explorer ses impressionnantes pièces, dont le salon, la bibliothèque et la salle à manger ; ces pièces sont toutes meublées de façon historique avec des pièces sculptées complexes datant de plusieurs centaines d’années.
Le château de Dunrobin dans le Sutherland
Le château de Dunrobin dans le Sutherland (prononcé /ˈdʌnərəʊbɪ/ ; gaélique écossais : Dùn Robhais) est une grande demeure située dans le Sutherland, dans les Highlands écossais. La construction de l’édifice a commencé en 1845 pour le duc de Sutherland dont la famille possédait une grande partie des terres depuis le 14e siècle
L’actuel château de Dunrobin se trouve sur un domaine de taille qui comprend de vastes terrains avec des promenades de rhododendrons. Il englobe un dixième de la superficie du nord de l’Écosse. On compte environ 300 cerfs dans ces zones, qui sont principalement des chevreuils. Le reste des terres est habité par environ 3 000 bovins Highland et 1 500 poneys.
Faite un saut dans les Highlands
Les Highlands sont une partie importante de la culture écossaise. Si vous deviez résumer l’Écosse en un seul mot, ce serait les Highlands. Les Highlands sont célèbres pour leurs collines et montagnes massives (le Ben Nevis culmine à 1 344 mètres), mais ils possèdent également de magnifiques lacs et de longs fjords, dont le mythique Loch Ness. Vous verrez également des châteaux perchés sur des falaises, des landes sans fin, et la contemplation de ces décors arides vous procurera une sérénité comme vous n’en avez jamais connue. Enfin, et surtout, les Écossais sont farouchement fiers de leur patrimoine des Highlands.
Les repas typiques à tester en Ecosse
Lorsque vous visitez l’Écosse, n’oubliez pas que les Écossais aiment manger beaucoup : petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Un petit-déjeuner écossais moyen comprend des céréales ou du porridge (flocons d’avoine), du jus de fruits et des toasts avec de la confiture ; en semaine, il est généralement accompagné de bacon et d’œufs, mais le dimanche, ce sont des crêpes ou du pain perdu.
Le déjeuner est traditionnellement le repas le plus important de la journée en Écosse. La soupe est très populaire car elle aide les gens à se réchauffer en hiver. Il est utile de savoir comment prononcer correctement les soupes écossaises : par exemple, la soupe à l’oignon doit être prononcée « uhn-yun SOO -p » et non « ohn EYE soo -p ». En entrée, essayez le bouillon écossais (un bouillon de bœuf clair à base d’orge), le cullen skink (une soupe épaisse et crémeuse à base de haddock fumé) et la soupe cock-a-leekie (poulet aux poireaux).
Pour un plat plus consistant, les Écossais mangent souvent du hachis et des tatties ou du steak pie. Le hachis est de la viande hachée tandis que les tatties sont de la purée de pommes de terre. Une autre option consiste à essayer le haggis (purée de viandes mélangées avec de l’oignon, de la farine d’avoine, du suif et des épices).
Sans oublier les sucreries..
Les puddings écossais sont fantastiques ! Si vous savez lire le gaélique, cela vous aidera à commander les desserts car ils portent généralement le nom de châteaux ou de montagnes. Par exemple, l’Arrochar est un type de gâteau au miel recouvert de crème, tandis que le Baked Alaska sort tout droit du congélateur (et se retrouve dans le réfrigérateur) avant d’être cuit à nouveau.
Traditionnellement, les Écossais ne sont pas de grands buveurs, mais maintenant qu’ils ont accès à des supermarchés bon marché, même les jeunes boivent beaucoup. Les boissons nationales sont le Whisky et l’Irn-Bru (une boisson gazeuse à l’orange fortement caféinée). Les personnes qui connaissent le Whisky diront qu’il est fabriqué à partir d’orge de brasserie. En effet, il existe différents types de whisky, en fonction de leur lieu de fabrication. Par exemple, le malt d’Islay est fumé et fort, tandis que le malt des Highlands est léger et doux.
Résumer l’Écosse
L’Écosse a connu de nombreux changements au fil des ans, mais une chose reste inchangée : ses merveilleux Highlands ! Vous y trouverez des châteaux perchés sur des falaises ou construits à même la montagne, de longs fleuves et des rivières des lacs regorgeant de poissons, de magnifiques couchers de soleil et l’accueil chaleureux des Écossais. Lors de votre séjour en Écosse, n’oubliez pas de visiter Édimbourg (la capitale), Glasgow (surnommée « la deuxième ville » ou « le cher endroit vert ») et le Loch Ness.